A Horizont Brewing titka: Hogyan lett Kőbánya a kraft sörök fellegvára?
A Horizont Brewing neve mára összeforrt a hazai kraft sörforradalommal. Az alapítása óta eltelt években nemcsak a minőség és az innováció terén lett úttörő, hanem a sörrajongók közösségének építésében is meghatározó szerepet játszik. De mi teszi igazán különlegessé ezt a kőbányai sörfőzdét? Nézzük meg közelebbről!
Kőbánya szívéből a kraft sörök csúcsáig
Manapság rengeteg hazai sörfőzde jobbnál-jobb termékeibe futhatunk bele, és ez annak a pár úttörőnek köszönhető, akik 2013-2014-ben kísérletezgetni kezdtek egy merész terepen. Ezek közül az egyik a Horizont volt, akik eleinte bérfőzéssel készítették az első söreiket, vagyis nem rendelkeztek saját üzemmel. Ez 2016-ban változott meg, amikor is egyedülálló összefogás keretein belül megalakult a Főzdepark a Királyi Sörfőzde lepukkant mégis impozáns gyárépületében, ahol a hazai kraftsörgyártás négy ikonikus cégének egyikeként a Horizont is megkezdte a saját sörének főzését, így már nem voltak többet kitéve a bérfőzés rendszer szeszélyeinek.
Alakulásuk után egy évvel bronzérmet nyertek két sörükkel is az Alltech Craft Brews & Food Fair versenyén (akkor még más néven). Egyik érmes sörüket Kelemen Ottó, a 2014-es Házisörfőzők Versenyének győztese készítette. 2017-ben aranyérmes volt a Saison Witbier az Alltech Brews and Food Fair nemzetközi sörversenyén, majd 2019-ben a szakma hazai bloggerei az Év Sörfőzdéjének választották őket. És azóta már
ami igazolja, hogy a Horizont minőség már messze túlmutat a kraft sörös közösségen, a fine dining világában is megállja a helyét.
A Horizont célja nem csupán az volt, hogy kiváló minőségű italokat alkosson, hanem hogy a hazai kraft sörkultúrát is formálja és fejlessze. Különleges hozzávalók, modern technológia és a sör iránti elkötelezettség – ezek a pillérek határozzák meg a főzde filozófiáját.

Miért más a Horizont sör?
A Horizont Brewing csapata olyan ízeket alkot, amelyek mindig tartogatnak meglepetést. Minden főzet egy újabb kaland, egy újabb felfedezés. Az állandóan elérhető szortimentjük mellett a főzde évente közel 30-féle új sört készít, köztük párlatos hordókban érlelt (és magasabb alkoholtartalmú, komplex ízű) tételekkel vagy akár a – limitált szériájú, igazi gyümölcs hozzáadásával készült – legvadabb receptkísérletekkel.
Folyamatosan keresik az innováció lehetőségét, és kiemelten azokat az eljárásokat, amelyekkel valami új, izgalmas sört tudnak készíteni. Minden sörük megállja a helyét: a legmagasabb szintű gasztronómiában is kiemelkedő étel-ital párosításokat alkottak már belőlük, de a legjobb baráti sörözésekhez is megtalálható a megfelelő főzet.
Tipp: Ha valami igazán egyedit kóstolnál, akkor a Night Shift széria hordóérlelt különlegességeit semmiképp ne hagyd ki!

Taproom – A Horizont közösségi tere
A taproom kifejezés talán ismerős lehet a hazai sörös közönség számára, de érdemes tisztázni, mit is jelent pontosan. Alapvetően egy olyan hely, ahol egy adott főzde sörei dominálnak a csapokon, de ennél többről is szól. A kraft sörös kultúrában a taproom nemcsak egy márkakocsma, hanem egy közvetlen kapocs a főzde és a sörkedvelők között.
A havi negyvenezer liter mennyiségben, tizenöt fős csapat segítségével készülő, adalékanyag- és ízesítőmentes, szűretlen söröket 2021 óta a főzde mellett kialakított menő Taproomban is meg lehet kóstolni, ahol a Horizont történetén kívül azt is megtudhatjuk, hogy a sör fogalma miért nem csak azt és úgy jelenti, ahogyan az utóbbi harminc-negyven évben definiáltuk. A kóstolóteremből nyíló hordós érlelőrészlegtől a víztisztításon, a főzésen és a palackozáson át egészen a dobozolásig végig tudjuk követni a folyamatokat.
Emellett extra programokat is szerveznek, legyen szó legénybúcsúról, csapatépítőről vagy egy laza baráti összejövetelről. Ha szerencsétek van, a pult mögött pont az a sörfőző áll majd, aki az italotokat készítette!
Itt a lehetőség: kérjetek vezetett sörkóstolót, nézzetek be a kulisszák mögé, hogyan készülnek a legjobb kraft sörök, és válasszátok ki a kedvenceiteket a 10 sörcsap kínálatából! Árajánlatért írjatok erre a címre: [email protected]

Látogass el a hozzájuk!
Ha szereted a kraft söröket, vagy egyszerűen csak kíváncsi vagy, milyen az igazi sörélmény, a Horizont Brewing a te helyed! Keresd fel a Taproomot, jelentkezz be egy főzdetúrára, vagy szervezz egy felejthetetlen eseményt ezen a kultikus helyen. A Taproom fix nyitva tartással nem rendelkezik, de minden hónapban két alkalommal is szerveznek tematikus estéket, így érdemes figyelni a hivatalos Facebook oldalukat.
1106 Budapest, Maglódi út 47.