5 budapesti hely, ahol vegánként is jóllakhatsz
Vegán ételt találni Budapesten ma már szerencsére nem olyan nehéz feladat. A teljesen vegán helyek mellett pedig egyre több olyan is van, ahol megjelennek a csak növényi összetevőkből álló ételek a menüben.
Mi most mindegyik kategóriából hoztunk pár kiemelkedő szereplőt. Így az olasztól a közel-keletiig, vagy ha úgy tetszik a pizzától a burgerig lesz itt minden.
Szabad Új Hely
A Szabad Bisztró volt az első vegán kocsma a városban, és a tulajdonosok a hetedik kerület után a nyolcat is bevették, és megszületett a Szabad Új Hely.
Amellett, hogy itt tényleg csak vegán italokkal találkozhatunk a bárpult mögött (igen, az italok közül sem minden vegán), a Szabad Új Hely ugyanúgy, ahogy a másik egység, egy zseniális bisztró is.
Itt főként a klasszikus kedvencek vannak vegánosítva: rakott krumpli, hortobágyi nemhúsos palacsinta, sztrapacska, salytburger. És a konyha mindent megtesz azért, hogy ezek az ételek valóban erősen hasonlítsanak is az eredetire.
Az én választásom egy NemFish & Chipsre esett, ami a sült krumpli mellett zöldborsópürével és házi remuláddal van megtámogatva. De a show-t egyértelműen az étel NemFish része viszi el, ami egy rántott, algával kevert jackfruit. A jackfruit egy gyümölcs, így nem sok köze van a halhoz, de ez az étel remekül megmutatja azt, hogy a titok a fűszerezésben rejlik.
Fontos még kiemelni, hogy van náluk ebédmenü is, igen kedvező áron: 2 fogás 2890 Ft. Ehhez azonban nem árt időben elindulni, mert csak annyi biztos, hogy minden nap a "készlet erejéig" kapható.
Elérhetőség:
1084, Víg utca 30.




PINGRUMBA
A PINGRUMBA nem vegán hely, de közel-keleti étlapjának köszönhetően rengeteg, pusztán növényi eredetű fogással büszkélkedik.
Különösebb erőlködés nélkül varázsoltak hát elém egy teljes ünnepi ebédet:
Itt az abszolút kedvencem a muhammara lett, ami egy diós sült paprikakrém, gránátalmával, petrezselyemmel és olívaolajjal. Mind az íze, mind pedig a textúrája fantasztikus.
Ha pedig a veganuár mellett száraz januárban is érintettek vagyunk, itt egészen különleges alkoholmentes italokat is kóstolhatunk. Ráadásul ezekhez az koktélokhoz a legtöbb esetben saját maguk készítik az alap teát vagy szirupot.
Végül pedig a desszert vonalon egy sóskaramellás tahini brownie került elém, ami szederrel és mogyoróval egészül ki. Édes, ízgazdag és laktató desszert.
Ha pedig a budai oldal helyett Pestet választanánk, van egy másik egységük is DOBRUMBA néven, a Dob utcában.
Elérhetőség:
1024, Széll Kálmán tér 6.




Moto Pizza
Van teljesen vegán pizzéria is Budapesten, erről ITT írtunk bővebben, de a pizza elég sok más helyen is fellelhető vegán verzióban. Arra azért érdemes odafigyelni, hogy a "lehagyjuk a feltétek egy részét" taktika nem minden esetben fog működni, hiszen van, ahol a pizzatésztához is használnak tejet.
Összesen két eredeti nápolyi pizza van, amiket az EU is eredetvédelemben részesített, és ezek közül az egyik a Marinara.
A tésztára San Marzano paradicsomszósz (D.O.P.), fokhagyma, extra szűz olívaolaj, bazsalikom és oregánó kerül, és a minőségi összetevőknek hála egyáltalán nincs is hiányérzete az embernek.
Elérhetőség:
Moto Pest - Madách Imre út 8.
Moto Buda - Bartók Béla út 46.
Moto Rákóczi - József krt. 34.


EPOCH Vegan Burger
Talán a burger az az ételkategória, amit a legtöbb helyen igyekeznek vegán verzióban is tálalni. Még a Burger King állandó kínálatában is van Plant-Based WHOPPER.
Az EPOCH Vegan Burger azonban határozottan kiemelkedik a budapesti felhozatalból, hiszen ez az a hely, ami leginkább hasonlít egy klasszikus gyorsétteremre, csak teljesen vegán verzióban.
A bucit tökéletesen eltalálták, a feltétek és szószok változatosak. A legfontosabb kérdés pedig az lesz, hogy milyen pogácsát választunk majd a burgerünkbe: Gombás-, zabpelyhes-, búzás- vagy EPOCH meat borsófehérje zöldségpogácsát.
Talán az egyetlen probléma velük az, hogy csak egy egységük van, így ha a Kálvin tér kiesik nekünk, marad a házhozszállítás.
Elérhetőség:
1053, Királyi Pál utca 20.


Flow Specialty Coffee Bar & Bistro
A Flowba belépve kicsit olyan hangulat kapott el, mintha egy közösségi irodába jöttem volna. Az emberek egy része tanul, tárgyal, dolgozik. A pultnál kell rendelni, de a rendelésedet az asztalhoz viszik. A pincér nem beszél magyarul, de az angol nyelv ezen a környéken (Andrássy út) érthető módon prioritást élvez.
A töltött hagyma, amit én kóstoltam nagyon színes és kreatív étel volt, ezért is merem ajánlani nektek a konyhát, de azt azért tartsátok szem előtt, hogy nincs fix étlap.
Az elmúlt hetekben ráadásul egy nagy változtatást is eszközöltek: amikor én ott jártam, még napi menü volt, ezen a héten azonban már heti ajánlattal jöttek ki. Fontos továbbá, hogy a menü csak délután 3-ig érhető el, és utána már nem sok esély van itt bármit harapni, mert a süteményes pult is foghíjassá válik.
Szóval a Flow egy erős kávézó, ahol reggelire és ebédre van lehetőség betérni.
Elérhetőség:
1062, Andrássy út 66.


